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Kurkuma Pulver
  • Antioxidantien
  • Vitamin A,B,C
  • Curcumin
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Kurkuma Pulver

200 g Bio Kurkuma Pulver (Curcuma Longa Premium Auslese) aus Indien.

Die auch als „indischer Safran“ bekannte Kurkuma-Pflanze lässt sich schon aufgrund ihrer... mehr
Kurkuma Pulver - vielseitige Gelbwurzel

Die auch als „indischer Safran“ bekannte Kurkuma-Pflanze lässt sich schon aufgrund ihrer unverwechselbaren Form ganz deutlich den Ingwergewächsen zuordnen. Dabei wird die ursprünglich aus Indien bzw. Südostasien stammende Wurzel schon seit vielen Jahrtausenden von der Urbevölkerung verehrt. Heute wird sie vielmals in Detox-Shakes oder als Gewürz verwendet. Kurkuma wird bis zu einem Meter hoch und ist schnell zu erkennen durch ihre hellgrünen Blätter und eine bunte Krone während der Blüte. Doch nicht die Blätter oder Blüten sind das Interessante an dieser Pflanze, sondern die Kurkumawurzel. Denn genau hier sitzen die Nährstoffe, die das tropische Gewächs auszeichnen. In getrocknetem Zustand bietet der Wurzelstock die Basis für das Kurkuma-Pulver in seiner unverkennbar kräftigen Gelbfärbung. Er enthält das Antioxidans Kurkumin. Bereits die traditionelle indische Ayurveda-Heilkunst hat vor über fünftausend Jahren auf die Wirkung des Gewürzes vertraut. Es ist also nicht nur ein Gewürz, sondern ein echtes Superfood.

Gelbe Knolle als Allroundtalent

Auch wir von Grünhochzwei setzen auf die gelben Wurzeln – und das hat ja schließlich viele gute Gründe. Wer von der Superwurzel profitieren möchte, der kann das Bio Kurkuma-Pulver auf verschiedene Weisen einnehmen. Dank seiner hohen Bioverfügbarkeit kann der Körper die Inhaltsstoffe besonders gut aufnehmen. Dabei lässt sich Kurkuma sowohl unter Speisen rühren, in Milch, Wasser oder Saft auflösen oder auch mit etwas Zitrone und Öl zu sich nehmen.

GrünHochZwei bietet ausschließlich 100% sortenreines Kurkuma-Pulver (Curcuma longa) an. Wir beziehen unsere Ware ausschließlich aus Indien (ökologischer Landbau - DE-ÖKO-039) und verwenden keine qualitativ minderwertigen Chinaimporte.

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Premium Kurkuma - darauf musst Du achten:

Pure Kurkuma-WurzelRohkostqualitätNur reines und unbehandeltes Kurkuma enthält alle wertvollen Inhalts- und Wirkstoffe.
Bio zertifiziertBio-ZertifizierungStreng überwachter Anbau und kontrollierte Weiterverarbeitung garantieren ein Lebensmittel ohne Pestizide und Genveränderungen.
Schonende TrocknungTrocknungsverfahrenNur eine schonende und vollständige Trocknung der Wurzel erhält die wertvollen Aminosäuren, Vitamine und Mineralien.
KlimaAnbauregionMineralstoffreiche, unbelastete Böden (wie z.B. in unserer Bezugsregion in Indien), auf denen die Pflanzen perfekt gedeihen können und ein trockenes Klima begünstigen ein natürliches Wachstum.
Kurkuma FarbeFarbeVon kräftigem Orange sollte es sein.

Eine Knolle als Nahrungsergänzungsmittel?

Es sind die vielen verschiedenen Inhaltsstoffe, die Kurkuma zu so einer vielseitig einsetzbaren Wurzel machen. Der wichtigste Inhaltsstoff des gelben Kurkuma-Pulvers ist natürlich Curcumin – das verrät bereits der Name. Doch die gelbe Wurzel hat noch so einiges mehr zu bieten: So sind in Kurkuma einige Vitamine (A, C, E, B1, B2 und B3), Mineralstoffe (Kalzium, Phosphor, Chrom, Kalium, Selen und Zink) und Spurenelemente enthalten.

Woher stammt Kurkuma und was bewirkt es?

Wie bereits erwähnt, stammt das gelbe Ingwergewächs Kurkuma (Curcuma longa) ursprünglich aus Indien und Südostasien und braucht durchgängig Temperaturen von 20 bis 30 Grad und ausreichend Niederschlag, um gut zu wachsen. Als Nährstofflieferant wird dabei das Rhizom (der Wurzelstock) der Pflanze verwendet. Im getrockneten Zustand ist das Kurkuma-Pulver sowohl ein beliebtes Gewürz als auch ein vielseitiges Nahrungsergänzungsmittel.

Wie schmeckt Kurkuma?

Obwohl Kurkuma dem Ingwer sehr ähnlich sieht, ist es geschmacklich grundsätzlich anders: Denn im Gegensatz zu Ingwer verleiht Kurkuma Getränken und Speisen eher ein besonders würziges, mildes Aroma. Wenn du allerdings zu viel des gelben Pulvers auf einmal zu dir nimmst, kann Kurkuma u. U. auch schon mal etwas bitter schmecken. Deshalb ist es wichtig, nach und nach die richtige Dosierung für dich selbst herauszufinden.

Wie wird Kurkuma eingenommen?

Kurkuma kann auf unterschiedlichste Arten eingenommen werden, z. B. als Pulver, Kapsel, Tee, Wurzel etc. Wenn du dich für das von uns angebotene Pulver entscheidest, reicht meist schon ein halber Teelöffel des Kurkuma-Pulvers über den Tag verteilt aus. So lässt sich das Pulver z. B. in warmer Milch oder auch mit Wasser oder Saft auflösen, du kannst es aber auch mit etwas Öl oder Zitrone vermengen und dann zu dir nehmen.

Kurkuma

Die Kurkuma-Pflanze

Die Kurkuma-Wurzel zählt zur Familie der Ingwergewächse, den sogenannten Zingiberaceae. Dabei gibt es unzählige Arten der Gattung Curcuma, von denen viele noch gar nicht erforscht sind. Ebenso wie der Ingwer ist auch die Kurkuma-Wurzel durch sogenannte Rhizome, also Triebe, zu erkennen, die unterirdisch wachsen. So schafft die Pflanze es, in diesen Rhizomen besonders viele wertvolle Nährstoffe einzulagern. Die hier dargestellte Curcuma longa ist eine der bekanntesten Kurkuma-Arten. Im allgemeinen Volksmund wird sie auch Gelbwurz genannt. Beheimatet ist diese Kurkuma-Pflanze in Indien, auf Sumatra und Java, in Thailand und auch in China und Australien ist sie zu finden. Die gelben Wurzeln wachsen besonders gut bei angenehm warmen Temperaturen mit hoher Luftfeuchtigkeit: Für das ideale Wachstum darf es nicht kälter als 21 Grad Celsius sein. Der Regenwald bietet also das perfekte Klima für die verschiedenen Kurkuma-Gewächse.

In der Regel wird die ausgewachsene Kurkuma-Pflanze bis 100 Zentimeter hoch. Oben entstehen kleine Blüten sowie einige auffällige Hochblätter. Die unverwechselbar starke, intensive Färbung der Triebe geht auf den Inhaltsstoff Curcumin zurück. Um das wertvolle Pulver zu nutzen, wird die ganze Knolle zunächst ausgegraben. Danach werden die Seitentriebe des Rhizoms abgetrennt. Es folgt eine gründliche Reinigung, danach wird sie abgeschält, um dann die Triebe ca. zehn Tage an der Sonne zu trocknen. Schließlich wird daraus ein Pulver gemahlen – das vielseitig einsetzbare Kurkuma-Pulver.

Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge von 3 Gramm darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Hersteller: greeat UG, Wesemannstr. 23, 46397 Bocholt
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