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Rohkakao Nibs
  • Kalium
  • Magnesium
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Rohkakao Nibs

200 g rohe Bio Kakaonibs (Theobroma Cacao Premium Auslese) aus Südamerika (Peru)

Kakaonibs sind Stücke von geschälten, rohen Kakaobohnen, die anschließend getrocknet und... mehr
Kakao in seiner ursprünglichsten Form

Kakaonibs sind Stücke von geschälten, rohen Kakaobohnen, die anschließend getrocknet und fermentiert werden. Anders als bei der Herstellung von Trinkkakao oder Schokolade werden die Bohnen nicht so stark erhitzt, dass die wichtigen Nährstoffe verlorengehen. Wer dunkle Schokolade mag, wird Rohkakao Nibs lieben: Der herbe Geschmack ist sehr ähnlich. Perfekt für Dein Müsli, Joghurt oder Porridge.

Happy-herb-Snack aus der Kakaobohne: Nutze die Kraft!

Zugegeben, ein wirklicher Schlankmacher sind rohe Kakaonibs nicht, immerhin bringen es die getrockneten Stückchen der Kakaobohne auf 600 Kilokalorien pro 100 Gramm. Dazu kommen 57 g Fett, 6 g Kohlenhydrate und 13 Gramm Eiweiß. Gleichzeitig ist die Superbohne aber randvoll mit Magnesium: Auf 100 Gramm Rohkakao Nibs kommen ganze 415 Milligramm! Außerdem übertrifft das Superfood Rohkakao sogar Milch, was den Calciumgehalt angeht.

GrünHochZwei bietet ausschließlich 100% sortenreine Kakaonibs (Theobroma Cacao) an. Wir beziehen unsere Ware ausschließlich aus Peru und verwenden keine qualitativ minderwertigen Chinaimporte.

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Kundenbewertungen für "Rohkakao Nibs"
Bin froh das ich dieses Produkt gefunden habe

Ich backe sehr gerne mit den Kakao Nibs. Geschmacklich gibt es für mich nichts besseres

Passt

Ich habe dieses Produkt noch nicht lange getestet. Der erste Eindruck ist aber gut

Mega

Geruch und Geschmack passen hier. Nicht ganz günstig, dafür aber hochwertig!

Tolles Produkt und gute Information

Geschmacklich 1a. Mindestens genauso gut fand ich jedoch die beschriebenen Texte auf der Webseite und wie hier mit Kunden umgegangen wird

Super schnelle Lieferung

Wer Kakao mag, wird diese Nibs lieben

Ganz tolles Produkt

Mehr Kakao geht nicht

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Inhalt: 200 Gramm (49,50 € * / 1000 Gramm)

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Premium Rohkakao - darauf musst Du achten:

KakaopflanzeRohkostqualitätNur reiner und unbehandelter Rohkakao enthält alle wertvollen Inhaltsstoffe.
Bio zertifiziertBio-ZertifizierungStreng überwachter Anbau und kontrollierte Weiterverarbeitung garantieren ein Lebensmittel ohne Pestizide und Genveränderungen.
Schonende TrocknungTrocknungsverfahrenNur eine schonende und vollständige Trocknung erhält die wertvollen Antioxidantien, Flavonoide und Mineralien.
KlimaAnbauregionMineralstoffreiche, unbelastete Böden, auf denen die Pflanzen perfekt gedeihen können und ein trockenes Klima begünstigen ein natürliches Wachstum.
Kakao FarbeFarbeKräftig dunkelbraun sollten die rohen Nibs der Kakaobohne sein.

Was ist der Unterschied zwischen Rohkakao und normalem, handelsüblichem Kakao?

Wir werden oft gefragt: „Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Rohkakao aus Peru und normalem, handelsüblichem Kakao?“ Die Frage beantworten wir Dir gerne, jedoch müssen wir dazu ein wenig ausholen: Mit Rohkakao ist nicht das zuckerfreie, 100%ige Kakaopulver aus dem Supermarkt gemeint, denn dies wird aus gerösteten Kakaobohnen hergestellt. Der Begriff Rohkakao bezeichnet die ungerösteten Kakaobohnen. Die Bohnen werden hierzu geerntet, fermentiert, getrocknet – und das war es auch schon. Durch die fehlende Röstung bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe erhalten, z.B. die Antioxidantien in Form von Flavanolen.

Fermentation - wozu dient das Verfahren?

"Wozu dient denn die Fermentation?“ wirst Du Dich mit Sicherheit jetzt fragen. Nach der Ernte durchlaufen die rohen Kakaobohnen einen mehrere Tage andauernden Gärungsprozess. Dabei werden durch Enzyme bestimmte Stoffe umgewandelt, gesundheitsschädliche Gerbstoffe werden abgebaut und die Kakaobohnen entwickeln ihren gewohnt schokoladigen Geschmack.
Normaler Kakao ist oftmals auch deutlich dunkler als Rohkakao. Das liegt am Dutching, einem Verfahren bei dem das Pulver u.a. mit Säureregulatoren (z.B. Kaliumkarbonat oder Natriumhydroxid) versetzt und somit alkalisiert wird. Deutlich zu viel Chemie für unsere wertvollen Kakaobohnen, wie wir finden.

Und was kann Rohkakao, was normaler Kakao nicht kann?

Bisher wurden über 300 wirksame Inhaltsstoffe entdeckt, was die Bohne zu einem der komplexesten, natürlichen Lebensmittel macht:

Magnesium Kaum ein Lebensmittel glänzt mit mehr Magnesium als roher Kakao: Bis zu 500 mg pro 100 g Kakao (roh) können enthalten sein. Ideal für Sportler und Menschen mit Magnesiummangel. Magnesium ist ein lebenswichtiges Mineral.

Ungesättigte Fettsäuren Von Kakaofett hat bestimmt jeder schon einmal gehört. In rohen Kakaonibs sind diese Fette besonders wertvoll. Ungesättigte Fettsäuren dienen den Zellmembranen. Sie sorgen dafür, dass diese Membranen flexibel bleiben.

Neurotransmitter Aminosäuren sind als Neurotransmitter ein echter Gewinn. Kleiner Tipp: Rohkakao sollte ohne Milch verzehrt werden, da die in der Milch enthaltenen Stoffe einige Eigentschaften der Rohkakaobohne abschwächen können.

EisenEisen ist das am häufigsten vorkommende Spurenelement im menschlichen Organismus. Dieser Stoff ist für die Blutbildung wichtig und somit unerlässlich für die Versorgung des Körpers mit Nährstoffen und Sauerstoff.

Kakaobohnen in der Geschichte

Kakao wird schon seit vielen Jahren als Lebensmittel eingesetzt. Die Uhreinwohner Südamerikas setzten Kakao sogar als offizielles Zahlungsmittel ein. Bekannt war der Kakao dort auch als Speise der Götter und wurde, ebenso wie Maca, gerne zu diversen Mahlzeiten gereicht.
Nach Europa, genauer gesagt nach Spanien, fand die Kakaobohne ihren Weg, nachdem Kolumbus 1502 nach Mittelamerika gelangte und mit reicher Ladung nach Spanien zurückkehrte.
In der heutigen Küche ist Kakao unverzichtbar. Er punktet ganz klar durch seine Vielseitigkeit, denn schließlich lassen sich damit nicht nur leckere Kuchen und Plätzchen backen. Auch in verschiedenen Saucen-Kreationen, im Müsli, einer Bowl oder in diversen Getränken zeigt dieses Geschmackswunder sein vollen Potential. Hier geht es zu den Rezeptideen mit Rohkakao!

Kakao - Pflanze und Verbreitung

Kakao – jeder kennt und viele lieben ihn. Die meisten wissen allerdings nicht, an welcher Pflanze er wächst. Kakao wächst als Frucht am Kakaobaum (Theobroma cacao L.) heran. Von diesem Baum sind verschiedene Unterarten bekannt. Das Hauptunterscheidungsmerkmal liegt im Aroma der in der Frucht wachsenden Kakaobohnen. Hauptsächlich wird zwischen drei Sorten unterschieden:

  • Forastero
  • Criollo
  • Trinitario

In der Lebensmittelindustrie wird hauptsächlich der Konsumkakao der Sorte Forastero verwendet. Dies ist in seiner Widerstandsfähigkeit gegenüber unterschiedlichsten Krankheiten begründet. Der Kakaobaum ist zumeist in tropischen Gefilden beheimatet. Ein wildwachsender Kakaobaum kann eine Höhe von bis zu 15 Metern erreichen. Auf Plantagen angebaute Bäume werden allerdings auf eine Höhe von ca. 4 Metern gestutzt. Auf diese Weise lässt sich ein größerer Ernteertrag erzielen und die Ernte ist durch diesen Vorgang deutlich vereinfacht. Der Kakaobaum wird als Stammblüher bezeichnet und trägt das ganze Jahr über Früchte. Allerdings erst, wenn er ein Alter von ca. 10 Jahren erreicht hat. Die Früchte werden bis zu 25 cm lang und haben eine gelbrote bis rotbraune Farbausprägung.
Der für uns wichtige Teil der Pflanze die von der Frucht umschlossenen Kakaobohnen, die in einem süßlich schmeckendem Mus heranwachsen. Diese werden schonend geerntet, getrocknet und zu unseren Bio Kakaonibs weiterverarbeitet.

Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge von 50 Gramm darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern. Nahrungsergänzungsmittel sind kein Ersatz für eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung.
Hersteller: greeat UG, Wesemannstr. 23, 46397 Bocholt

Aufgrund der Health-Claims-Verordnung (Nr. 1924/2006 Health Claims) ist es uns nicht gestattet, gesundheitsbezogene Informationen zu unseren Produkten anzugeben. Bitte informiere Dich daher selbst, z. B. auf nicht kommerziellen Webseiten oder in der Fachliteratur über Wirkungsweisen, Indikationen und mögliche Anwendungsgebiete der jeweiligen Nahrungsergänzungsmittel.
Bio Maca Pulver Maca Pulver gelb
200 Gramm (2,95 € * / 100 Gramm)
ab 5,90 € 7,90 €
Bio Baobab Pulver Baobab Pulver
120 Gramm (7,42 € * / 100 Gramm)
ab 8,90 €
Bio Moringa Pulver Moringapulver
120 Gramm (9,92 € * / 100 Gramm)
ab 11,90 €