
Bio Rohkakao Nibs
Was sind Kakaonibs?
Kakaonibs sind Splitter aus der puren Kakaobohne. Diese werden durch Fermentierung gewonnen, es findet als kein Röstvorgang statt. Aus diesem Grund fallen Nibs auch unter den Begriff Rohkost. Durch die Fermentierung und den Verzicht auf einen Röstvorgang bleiben die wertvollen Inhaltsstoffe, wie Mineralstoffe und Spurenelemente in vollem Umfang erhalten.
Wie isst man Kakaonibs?
Kakaonibs haben einen sehr charakteristischen Geschmack. Selbst für Liebhaber von Bitterschokolade wird der Geschmack außergewöhnlich kakaolastig sein. Dies ist aber genau der Grund, warum sich die Bohnen so hervorragend zum Abrunden diverser Gerichte eignen. Der pure Genuss von Rohkakao wird für die meisten Geschmäcker zu derbe sein. Als Beigabe werden Kakao-Nibs aber garantiert begeistern. Es wird eine Tagesdosis von 50 g empfohlen.
Ist Rohkakao wirklich so gesund?
Roher Kakao enthält wertvolle Antioxidantien, Magnesium, Kalium und Calcium. Sicherlich gibt es Lebensmittel, die in diesen Bereichen stärker punkten können, allerdings steht bei Rohkakao eher der Geschmack und seine Verwendung im Vordergrund.