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GrünHochZwei bietet 100 % sortenreines Ingwerpulver (Zingiber officinale) an. Wir beziehen unsere Ware ausschließlich aus Indien (ökologischer Landbau - DE-ÖKO-039) und verwenden keine qualitativ minderwertigen Chinaimporte.

Bio Ingwer Pulver

150 g Bio Ingwerpulver (Zingiber officinale Premium Auslese) aus Indien.

Die köstlich scharfe Wurzelknolle mit wertvollem Inhalt

Ingwer zeichnet sich durch sein pikantes Aroma aus und ist ein typischer Bestandteil der indischen und asiatischen Küche. Das Pulver harmoniert bestens mit frischem Gemüse und zaubert eine fruchtige und angenehme Schärfe in jedes Gericht.

Gewonnen wird es aus den unterirdischen Wurzeln der ca. 1 m hohen Ingwerpflanze. Nach der Ernte werden die Wurzelstöcke gereinigt und schonend bei maximal 40 °C getrocknet, bevor sie zu feinem Pulver vermahlen werden.

5 von 5 Bewertungen

4.8 von 5 Sternen


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Von: Laura

schon sehr pikant

Das erste Mal habe ich es wohl leicht überdosiert. Also besser langsam ran tasten

Von: Mirko

Gutes Pulver

Ich liebe Ingwer. Egal in welcher Form. Dieses Pulver ist sehr gut

Von: Jens

Für meinen Smoothie

Ingwer als Pulver kannte ich bisher noch gar nicht. Ich mag die angenehme Schärfe aber sehr in meinem Smoothie

Von: Nele

Lecker in Kürbissuppe

Ingwerpulver nehme ich sehr gerne um Kürbissuppen abzurunden. Hier stimmt die Qualität absolut

Von: Sabbi

Wirklich gut

Dieses Pulver bietet zahlreiche Einsatzmöglichkeiten. Zum Kochen nehme ich aber lieber eine frische Wurzel.

5,90 € *

Inhalt: 150 Gramm (3,93 €* / 100 Gramm)

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Premium Ingwer - darauf musst Du achten:

Pure Kurkuma-WurzelRohkostqualitätNur reines und unbehandeltes Ingwer enthält alle wertvollen Inhalts- und Wirkstoffe.
Bio zertifiziertBio-ZertifizierungFür die Zertifizierung legen wir hohen Wert auf einen streng überwachten Anbau und die kontrollierte Weiterverarbeitung der Lebensmittel.
Schonende TrocknungTrocknungsverfahrenNur eine schonende und vollständige Trocknung der Wurzel erhält die wertvollen Aminosäuren, Vitamine und Mineralien, die im Inneren enthalten sind.
KlimaAnbauregionMineralstoffreiche, unbelastete Böden (wie z. B. in unserer Bezugsregion in Indien) und ein trockenes Klima begünstigen ein natürliches Wachstum der Wurzeln.
Kurkuma FarbeFarbeFrisches Ingwerpulver ist hellbraun bis mittelbraun.

Ingwerpulver - die gelbe Wurzelknolle in getrockneter Form

Stellt Euch den wunderbaren Duft eines Gewürzmarktes im Nahen Osten vor. Pfeffer, Curry, Piment und natürlich Ingwer steigen Euch in die Nase und machen Lust auf orientalische Küche.  Fruchtig-scharf, pikant, leicht süß und exotisch aromatisch ist Ingwer ein sehr beliebtes ebenso wie überaus geschätztes Lebensmittel. Als Gewürz, Zutat in allerlei Speisen, Süßigkeit oder Getränk, diese gelbe Wurzelknolle findet seit Jahrtausenden vielfach Verwendung. Ingwer bereichert jedoch nicht nur durch seinen charakteristischen Geschmack und sein angenehmes Aroma kulinarisch Gerichte, Gebäck und Getränke, sondern auch durch seinen Reichtum an wertvollen Inhaltsstoffen eine gesundheitsbewusste Ernährung. Der Ingwerwurzelstock enthält vor allem reichlich ätherische Öle, Harzsäuren und wichtige Scharfstoffe, wie beispielsweise Gingerole oder Shoganole. Neben kostbaren sekundären Pflanzenstoffen liefert Ingwer zudem Vitamine, Mineralstoffe und Spurenelemente. Köstlich und wohltuend bringt Ingwer eine erfrischende Schärfe und genussvolle Würze auf den Speiseplan.

Ingwer als Pulver begeistert als ein reines Naturprodukt. Das Ingwerpulver besteht aus dem schonend getrockneten und anschließend fein gemahlenen Wurzelstock der Ingwerpflanze und weist viele Vorzüge auf. Durch die Trocknung besitzt Ingwer-Pulver eine höhere Konzentration der wertvollen Inhaltsstoffe. Insbesondere der Anteil an den vorteilhaften Shoganolen ist in getrocknetem Ingwer höher als in der rohen Wurzelknolle. Das aromatische, würzig-süße Zingeron bildet sich erst durch die Trocknung der Ingwerwurzel und ist in frischem Ingwer nicht enthalten. Ingwer-Pulver lässt sich einfach und praktisch vielfältig in Gerichten, in Getränken oder als Gewürz in der Küche anwenden. Es ergänzt vorteilhaft eine ausgewogene Ernährung und bereitet Genuss pur!

Die exotische Gewürzpflanze mit einer langen Geschichte

Ingwer (Zingiber officinale) gehört zu den krautigen Pflanzen aus der Familie der Ingwergewächse (Zingiberaceae). Die schilfartig aussehende Pflanze fasziniert schon auf den ersten Blick durch ihre exotische Erscheinung und zauberhaften Blütenpracht. Der wahrhafte Schatz der Ingwerpflanze liegt jedoch unter der Erde in ihrem Wurzelstock (Rhizom). Der Ingwerwurzelstock (Zingiberis rhizoma) wächst in der Erde horizontal. Er besitzt eine hellbraune dünne Schale, unter der sich ein frisches gelbes, saftiges und intensiv aromatisches Wurzelfleisch mit einem fruchtig scharfen, süßlichen Geschmack offenbart.

Frisch oder als Ingwer-Pulver, die Ingwerwurzel wird seit mehreren Tausend Jahren als Nahrungsmittel, Gewürz und Zutat in diversen Speisen oder Getränken altbewährt sehr geschätzt. Der vor allem in tropischen und subtropischen Regionen wachsende Ingwer hat vor allem in Indien und Asien eine sehr lange Tradition. Mittlerweile wird Ingwer aber auch in Afrika und Südamerika angebaut. Ingwer gilt insbesondere in Asien seit Jahrtausenden als ein Heilmittel in der Traditionellen Chinesischen Medizin (TCM) ebenso wie in der indischen Heilkunst Ayurveda. In Deutschland wurde die Ingwerpflanze zur Heilpflanze des Jahres 2018 gekürt. Falls Du mehr über Ayurveda wissen möchtest, empfehlen wir Dir folgenden Artikel: "Ayurveda für mehr Gesundheit und einem besseren Wohlbefinden".

Woher kommt Ingwer eigentlich?

In welcher Region Ingwer seinen Ursprung hat, ist nicht bekannt, doch ist die strahlend gelbe Wurzel im Verlauf der Geschichte um die Erde gewandert und in der ganzen Welt ebenso verbreitet wie auch sehr beliebt. In der Seefahrt ist die gelbe Ingwerknolle seit Jahrhunderten ein geschätzter Gefährte bei Seefahrern. Ingwer verfeinert als scharfe, aromatische Zutat nicht nur Gerichte und Speisen der indischen oder asiatischen Küche, sondern auch international. Im 18. Jahrhundert fand Ingwer den Weg in Getränke wie Ginger Ale oder Ginger Beer (Ingwerbier). Auch in Ingwerbrot, Lebkuchen und anderen Gebäckarten hat die köstliche aromatische Wurzelknolle eine lange Tradition.

Anbauregion Ingwer Südindien

Ingwerpulver - was sind die Inhaltsstoffe?

Der Ingwerwurzelstock wartet mit besonderen und sehr nützlichen Inhaltsstoffen auf, die auch im Ingwer-Pulver bewahrt werden. Die typische aromatische fruchtige Schärfe verleihen dem Ingwer verschiedene Scharfstoffe, wozu vor allem Gingerole und Shogaole gehören. Getrockneter Ingwer als Pulver enthält zudem Zingeron, das dem Ingwerpulver eine angenehme würzige Süße verleiht. Ingwer enthält einen Balsam, der unter anderem aus ätherischen Ölen (z.B. alpha-Zingiberen) besteht. Zu den weiteren Inhaltsstoffen gehören Cineol, Borneol und sekundären Pflanzenstoffe, wie Diarylheptanoide (z.B. Curcumin). Im Ingwerpulver stecken zudem Vitamin C, Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Natrium und Phosphor.

Vielfältige Verwendung

Das fein gemahlene Ingwerpulver lässt sich vielfach als Gewürzmittel in warmen und kalten Speisen ideal verwenden. Es passt zu Gemüse ebenso wie zu Fleischgerichten, Suppen oder Soßen und verfeinert auch Desserts. Der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Es kann auch anderen Gewürzen ideal untergemischt werden. Sehr beliebt ist Ingwer-Pulver in Getränken, wie Smoothies oder als köstlicher, wohltuender Tee.

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Rezeptidee mit Bio Ingwer Pulver
Grundrezept Ingwer Knoblauch Paste
Ingwer Knoblauch Paste

70 g Bio Ingwerpulver
3 Knoblauchzehen
1 rote Chili
40 ml Olivenöl
Salz
Pfeffer

Den Knoblauch in kleine Stücke hacken und zusammen mit den anderen Zutaten in einem Mixer zu einer homogenen Masse pürieren. Optional können auch noch zerkleinerte Chilis oder Kräuter zugegeben werden. In einem sauberen, verschließbarem Glas ist diese Paste zwei Wochen gut gekühlt haltbar.

Die angegebene empfohlene tägliche Verzehrmenge von 5 Gramm darf nicht überschritten werden. Außerhalb der Reichweite von kleinen Kindern lagern.
Hersteller: greeat UG, Wesemannstr. 23, 46397 Bocholt

Aufgrund der Health-Claims-Verordnung (Nr. 1924/2006 Health Claims) ist es uns nicht gestattet, gesundheitsbezogene Informationen zu unseren Produkten anzugeben. Bitte informiere Dich daher selbst, z. B. auf nicht kommerziellen Webseiten oder in der Fachliteratur über Wirkungsweisen, Indikationen und mögliche Anwendungsgebiete der jeweiligen Lebensmittel.

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