Bio Hagebutten Pulver

Hagebutte - die Frucht der Königin der Blumen

Klein, knackig, köstlich, purpurrot, mit einem schwarzen Käppelein und reich an Vitaminen? Das kann nur die Hagebutte sein! Diese Sammelnussfrucht der Hundsrose (Rosa canina) hat eine sehr lange Tradition als Lebensmittel, Genussmittel, Getränk, Heilpflanze und aufgrund der feinen widerhakenartigen Härchen ihrer Samen auch als juckendes Scherzmittel bei Kinderstreichen.

Hagebutten sind die Früchte verschiedener Arten aus der Gattung der Rose - die schon im antiken Griechenland "Königin der Blumen" genannt wurde. Die Hagebutte wird seit mehreren Jahrtausenden sehr geschätzt und findet aufgrund ihrer Nähr- und Vitalstoffe ebenso wie ihres Geschmacks vielfach Anwendung. Sie ist in Europa weit verbreitet, kommt aber ebenso in anderen Teilen der Erde vor, wie z. B. in Nordamerika, Asien und Nordafrika.

Insbesondere die Hagebutten der Hundsrose (Rosa canina) als eine wild wachsende Heckenrose oder Heiderose aus der Pflanzenfamilie der Rosengewächse ist als Lebensmittel in der Küche, als Genussmittel und als Heilmittel in der traditionellen Volksmedizin Europas ein fester Bestandteil. Die reifen Früchte werden beispielsweise zu Mus, Hagebuttenmark (Konfitüre), süßer Hagebuttensuppe, Hagebuttenwein, Likör und vor allem zu Tee verarbeitet. Sie ist noch heute in vielen Frucht- und Kräuterteemischungen enthalten. Aus den Samen der Frucht wird unter anderem Hagebuttenöl für die Hautpflege gewonnen.
Im Spätfrühjahr und Sommer präsentiert der Dornenstrauch der Hundsrose strahlend schöne rosafarbene Blüten. Im Herbst bringt die Pflanze ihre kostbaren purpurroten Früchte hervor, die zwischen Oktober und November reif sind. Je später sie geerntet werden, desto süßer sind die Früchte. Einen frostigen Winter überstehen die Früchte am blattkahlen Strauch mühelos und sind sogar bis zum Frühjahr erntbar und genießbar. Die Hagebutte ist auch deshalb als eine beliebte Herbst- und Winterfrucht bekannt. Ebenso wie die Erdbeere ist sie eine Sammelfrucht, die mehrere Nüsschen enthält. Diese Samen besitzen feine Härchen mit Widerhaken, die auf der Haut Juckreize auslösen. So sind diese Samen schon seit je her auch für ein Juckpulver als Scherzartikel verwendet worden und waren oft ein beliebter Gegenstand für Kinder bei ihren Streichen. Für die Nutzung der Frucht werden diese widerhakenförmigen Härchen an den Nüsschen jedoch gründlich entfernt.

Um die Hagebutte und speziell auch um die Hundsrose ranken sich schon seit dem Mittelalter viele Legenden und Sagen. Berühmt ist die Hagebutte ebenfalls durch das volkstümliche Rätsellied für Kinder "Ein Männlein steht im Walde" von August Heinrich Hoffmann aus dem Jahre 1843.

Was ist das Besondere an Hagebuttenpulver?

Hagebuttenpulver ist ein Lebensmittel, das aus der gesamten, voll ausgereiften Frucht in Bio-Qualität hergestellt wird. Es enthält sowohl die Fruchtschale samt dem süßsauren Fruchtfleisch als auch die nussigen Samen und liefert dadurch alle Stoffe der Rosenfrucht mit ihrer gesamten Kraft in voller Konzentration. Der Blütenansatz, der Stiel und die Reiz auslösenden Nusshärchen werden nach der Ernte der Hagebuttenfrüchte in einem aufwendigen Verfahren sehr sorgfältig komplett entfernt. Anschließend werden die Früchte bei Temperaturen unter 40 °C schonend getrocknet. Aufgrund der niedrigen Trocknungstemperatur bleiben selbst die Temperatur-empfindlichsten Inhaltsstoffe erhalten. Die getrockneten Hagebutten werden mehrfach zu einem feinen Pulver gemahlen.
In Pulverform wird die Hagebutte sehr gut im Körper aufgenommen und kann dort ihre gesamte Palette an Nähr-, Vital- und Aktivstoffen mit all den vorteilhaften Eigenschaften und Wirkungskräften optimal entfalten. Es ist ein reines Naturprodukt, das sehr bekömmlich ist und sich vielfach verwenden lässt.

Welche Inhaltsstoffe stecken in der Frucht?

Die Hagebutte verfügt über eine große Bandbreite an wichtigen Nährstoffen und Vitalstoffen sowie über besondere Aktivstoffe, weswegen diese kraftvolle kleine Rosenfrucht traditionell seit je her vielfach in der Ernährung unterstützend eingesetzt wird.
Zu diesen gehört allen voran das Vitamin C (Ascorbinsäure), welches einen besonders hohen Anteil ausmacht, vergleichbar mit z. B. Camu Camu oder Baobabpulver. Darüber hinaus sind Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Pantothensäure), Vitamin B6, Vitamin B 9 (Folsäure), Vitamin E und Vitamin K in der Hagebutte enthalten.
In ihr stecken ferner Pektin, Zucker, Proteine, Gerbstoffe, Ballaststoffe und organische Fruchtsäuren, wie Apfelsäure und Zitronensäure. Reich an sekundären Pflanzenstoffen und Antioxidantien, enthält die sie Carotinoide (z.B. Beta-Carotin, Lycopin), Polyphenole (z.B. Anthocyane, Proanthocyanine) und Flavonoide (z.B. Tilirosid). Wissenschaft und Forschung entdeckten zudem in der Hagebutte der Hundsrose, insbesondere in ihren Samen, ein sogenanntes Galaktolipid, das ein bedeutender Aktivwirkstoff ist. In den Samen sind zudem mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wie Linolsäure und Linolensäure enthalten.

In puncto Mineralstoffe und Spurenelemente hält die Hagebutte ebenfalls eine umfangreiche Schatzkammer bereit. Die Frucht der Hundsrose ist besonders reich an Kalium und Kalzium sowie auch an Magnesium und Phosphor. Zu den in der Hagebutte enthaltenen Spurenelementen gehören Eisen, Zink, Kupfer und Mangan.

Wie wird Hagebuttenpulver verwendet?

Das Hagebuttenpulver lässt sich vielfach verwenden und in zahlreiche Rezepte köstlich einbinden. Damit die wertvollen, hitzeempfindlichen Inhalts- und Wirkstoffe auch bei der Zubereitung und dem Verzehr erhalten bleiben, sollte es in kalten oder lauwarmen Speisen und Getränken verwendet werden. Wichtig für die Nutzung und Wirkung der Inhaltsstoffe ist, dass das Naturprodukt nicht heißen, kochenden Temperaturen ausgesetzt wird.
Es kann in warmen Getränken (z. B. in Tee, Wasser, Milch) oder Speisen eingerührt werden, jedoch sollte die Temperatur stets unter 40 °C liegen. Hagebuttenpulver lässt sich in Flüssigkeiten verschiedenster Art sehr gut auflösen. Dieses fruchtige vitalstoffreiche Lebensmittel kann z. B. wunderbar in Säften, Shakes und Smoothies oder in Speisen, wie Müsli, Quark, Joghurt und Desserts untergemischt werden. Es sollte gekochten Speisen (z. B. Suppen) erst nach einer gewissen Abkühlzeit im Nachhinein hinzugefügt werden.