Rezept: Vegane Chia Moringa Sauce

brokolie-sauce-auflauf

50 g Brokkoli
150 g festkochende Kartoffeln
50 Cashewkerne
200 ml Wasser
1 ½ EL Chiasamen
1 Spritzer Zitronensaft
25 g Margarine
1 EL Sonnenblumenöl
1 TL Senf
Salz
Pfeffer
35 ml Mandelmilch oder Sahne
Kräuter nach Wahl

Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen schneiden. Beides zusammen in Salzwasser ca. 5-10 Minuten kochen. Währendessen die restlichen Zutaten samt dem Wasser in einen Mixer geben. Sobald das Gemüse fertig gekocht ist, dies ebenfalls hinzugeben. Nun alles ca. 2 Minuten auf höchster Stufe durchmixen. Anschließend alles noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

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