1 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
1 mittelscharfe Chili
200 g Blackbeans
Koriander (nach Gemschmack)
Olivenöl
Salz
Pfeffer
½ Kreuzkümmel
80 g Reis
1 Paprika
1 Gurke
1 EL Quinoa
1 EL Chiasamen
Tortillas
pikanter Moringa Dip
Zu Beginn solltest Du den Reis kochen. Anschließend die Zwiebeln, Chili und Knoblauch in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen. Blackbeans, Salz, Pfeffer, Koriander und Kreuzkümmel unterrühren. Paprika und die Gurke klein schneiden. Nun die Chiasamen und den Quinoa in einer beschichteten Pfanne anrösten. Die Wraps kurz von beiden Seiten in einer Pfanne anwärmen. Jetzt kannst Du den Reis, die Bohnenmischung und die Paprika mit den Gurken auf den Wraps verteilen. Pikanter Moringa Dip dazu und alles einrollen. Fertig.
