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Besseresserwissen Rohkakaonibs

Gesund und munter mit Rohkakaonibs

Roh Kakao Nibs

Die Samen sind randvoll mit jeder Menge Eisen, Calcium, Antioxidantien und Ballaststoffen und machen gute Laune. Gewonnen werden Kakaonibs aus Kakaobohnen, also dem Rohkakao. Nach der Ernte werden die Bohnen fermentiert, anschließend gesäubert, getrocknet und geschält. Dieses schonende Herstellungsverfahren garantiert, dass die Bohnen ihre hochwertigen Inhaltsstoffe behalten und Rohkostqualität besitzen. Am Ende werden die Bohnen in kleine Stücke gebrochen - fertig sind leckere Kakaonibs mit einem herben, leicht bitterem Aroma mit deutlicher Kakaonote. Wer einen sckokoladigen Geschmack erwartet, könnte überrascht werden. Dafür strotzen die Nibs nur so Inhaltsstoffen, allen voran das Magnesium. Kaum ein Lebensmittel enthält so viel davon wie Kakao. Kakakonibs mit Haferflocken, die immerhin mit 140 Milligramm auf 100 Gramm aufwarten können, machen Dein Müsli zur Mega-Magnesium-Quelle.

Die Nibs sind auch reich an Flavonoiden.

Insgesamt setzen sich die Nährwerte bei Kakao so zusammen:

  • 54 Prozent Kakaobutter (Fett)
  • 11,5 Prozent Eiweiß
  • 9 Prozent Cellulose
  • 7,5 Prozent Stärke und Pentosane
  • 6 Prozent Gerbstoffe (beispielsweise Tannin) und farbgebende Bestandteile
  • 5 Prozent Wasser
  • 2,6 Prozent Mineralstoffe und Salze
  • 2 Prozent organische Säuren und Geschmacksstoffe
  • 1,2 Prozent Theobromin
  • 1 Prozent verschiedene Zucker
  • 0,2 Prozent Koffein
  • Diverse Spurenelemente & Vitamine

 

Gegenüber Schokolade oder kakaohaltigen Produkten punkten Kakaonibs mit wesentlich mehr Qualität und Nährwertgehalt. Und sie haben ohne Zucker deutlich weniger „schlechte“ Kalorien als herkömmliche Süßigkeiten. Wenn sich der kleine Hunger meldet, sind die kleinen Powerstückchen der ideale, gesunde Snack. Wer sie direkt aus der Tüte knabbern möchte, muss wirklich Fan des herben Geschmacks sein. Im Müsli machen die Nibs nicht nur eine gute Figur, ebenso als Topping zu Porridge. Du kannst Milch oder Joghurt mit Kakakonibs aufpeppen und süße Backrezepte bekommen eine herbe Note und den besonderen Crunch.